泰式奶茶冻
泰式奶茶香醇的秘诀,一是靠浓浓的手冲茶底出味,二是用奶香十足的淡奶油来做辅,咱们做奶茶冻,也是一样的搭配~ 我觉得以上二者搭配的香味已经够了,于是把调味的炼乳换成了白砂糖,让奶、茶香更均衡,能更耐人回味一些。
-
步骤1/6
点击查看大图
把50g泰式红茶粉、500g水放入锅中,煮至沸腾
-
步骤2/6
点击查看大图
然后过滤出茶粉,茶汤就做好了!想要茶味更浓可以盖上锅盖,焖几分钟再过滤
-
步骤3/6
点击查看大图
锅中倒入120g淡奶油、150g滤好的茶汤、45g白砂糖,煮至60℃左右
-
步骤4/6
点击查看大图
放入10g软化的吉利丁片,搅拌均匀后,倒入布丁碗中,冷藏4小时以上或冷冻两小时
-
步骤5/6
点击查看大图
冻成型后,烧一锅热水,把布丁带碗放进去,等到周边开始融化之后
-
最后一步
点击查看大图
倒扣在盘中,表面再装饰一些茶粉就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
泰式奶茶冻的相关分类
泰式奶茶冻的相关推荐
-
芋香脆皮千层卷
14790人看过 -
免烤箱甜品!芒果琉璃冻,免模具,简单0难度!
147722人看过 -
彩蔬小饺子
129001人看过 -
#我们约饭吧#酸奶凉粉
197711人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#玻璃糖饼干——让圣诞节多一些趣味
370232人看过 -
低卡甜菜慕斯
82692人看过 -
宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条
1246223人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#圣诞麻薯
255934人看过 -
香蕉布丁
11999人看过 -
舒芙蕾芝士
290520人看过 -
水果棒棒糖
238494人看过 -
爆爆珠
38466人看过