蓝莓果酱面包
这个蓝莓果酱面包是造型相对简单的了,乍一看很像贝果面包,其实只需要一个小窍门,就能山寨贝果!蓝莓果酱还可以替换成草莓或其他口味。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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步骤2/10
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往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克;
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步骤3/10
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启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团;
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步骤4/10
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/10
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分出55克大小的8个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤6/10
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再次滚圆后,放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大;
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步骤7/10
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二次发酵后,用蘸了面粉的擀面杖在面包坯的中间按压一个窝;
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步骤8/10
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在窝里挤上蓝莓果酱,表面刷牛奶后撒杏仁片装饰;
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步骤9/10
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放入烤箱,180度烤20分钟;
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最后一步
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出炉放凉可食用;
半糖有话说~
1、二次发酵的时候注意烤箱湿度,可以适当喷水保湿,否则发酵后干皮;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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