解馋下饭的糖醋排骨土豆
爱吃肉但又吃不多、而且还馋得有点儿控制不住,恨不得马上就得吃上,这种情况不知你有没有出现过?我要是三天不吃肉就会出现这种“猴急猴急”的心情。还好,我妈挺牵就我的,虽然她老人家不爱吃肉,但有荤腥的菜吃几口也是没问题的。今天这碗糖醋排骨土豆,排骨都是我的,土豆是我妈和我两人的,再来一个小炒素菜,娘儿俩的中午饭轻松搞定。两人饭量不大,对吃不讲究但也不将就,炒菜就爱用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”,它油质清澈,高烟点,营养高,炒出的菜也香。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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步骤1/18
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焯过水的肋排一小盘,黄芯大土豆削皮洗净
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步骤2/18
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倒入适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
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步骤3/18
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小火煸炒大蒜出香味
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步骤4/18
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肋排入锅,小火煸炒2分钟
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步骤5/18
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土豆随意切大块
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步骤6/18
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土豆入锅,继续用小火煸炒
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步骤7/18
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排骨周边有微焦
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步骤8/18
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土豆外皮有微焦;土豆盛出备用
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步骤9/18
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排骨和大蒜留锅里,倒一大碗热水,盖盖子小火焖炖15分钟
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步骤10/18
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调个糖醋汁,用同样的小勺来量取调料:盐1/3勺,白糖2勺,米醋4勺(注意,是4勺),酱油4勺,蚝油1勺,凉水少许,混合均匀;也可以根据自己的口味来调整;如果不好掌握,可用舌尖舔一舔料汁,比熟的味道略微淡一点就合适
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步骤11/18
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这是调好的糖醋汁
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步骤12/18
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锅中的汤已经煮成乳白色了,将提前煎熟的土豆块入锅
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步骤13/18
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倒入糖醋汁,不盖盖,小火,煮3分钟左右
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步骤14/18
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收汁,大部分糖醋汁都挂在了排骨和土豆上,留少部分吃的时候可以蘸汁或者拌饭,起锅前沿四周再淋1勺醋,提香的效果超赞
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步骤15/18
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酸甜微咸,香死了
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步骤16/18
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有'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'的加持,这道更富营养
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步骤17/18
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土豆还能代替一部分主食,如果饭量大,可以承包一个人的一顿饭
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最后一步
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一点儿汤都别剩,好吃到'光盘'
1.糖醋汁的各调料比例并不固定,受多种因素如不同品牌的酱油蚝油的咸度、醋的酸度、个人口感、食材用量等限度,只能给出大致的参考,具体实施还得根据个人的口味来调整;
2.醋分两次放,第一次去腥调味,起锅前淋少许是增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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