解馋下饭的糖醋排骨土豆

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爱吃肉但又吃不多、而且还馋得有点儿控制不住，恨不得马上就得吃上，这种情况不知你有没有出现过？我要是三天不吃肉就会出现这种“猴急猴急”的心情。还好，我妈挺牵就我的，虽然她老人家不爱吃肉，但有荤腥的菜吃几口也是没问题的。今天这碗糖醋排骨土豆，排骨都是我的，土豆是我妈和我两人的，再来一个小炒素菜，娘儿俩的中午饭轻松搞定。两人饭量不大，对吃不讲究但也不将就，炒菜就爱用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”，它油质清澈，高烟点，营养高，炒出的菜也香。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肋排 1盘

、

黄芯大土豆 1个

、

油少许

、

大蒜 3瓣

、

盐 1/3勺

、

白糖 2勺

、

米醋 5勺

、

酱油 4勺

、

蚝油 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
焯过水的肋排一小盘，黄芯大土豆削皮洗净
步骤2/18 点击查看大图
倒入适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养：不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
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小火煸炒大蒜出香味
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肋排入锅，小火煸炒2分钟
步骤5/18 点击查看大图
土豆随意切大块
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土豆入锅，继续用小火煸炒
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排骨周边有微焦
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土豆外皮有微焦；土豆盛出备用
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排骨和大蒜留锅里，倒一大碗热水，盖盖子小火焖炖15分钟
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调个糖醋汁，用同样的小勺来量取调料：盐1/3勺，白糖2勺，米醋4勺（注意，是4勺），酱油4勺，蚝油1勺，凉水少许，混合均匀；也可以根据自己的口味来调整；如果不好掌握，可用舌尖舔一舔料汁，比熟的味道略微淡一点就合适
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这是调好的糖醋汁
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锅中的汤已经煮成乳白色了，将提前煎熟的土豆块入锅
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倒入糖醋汁，不盖盖，小火，煮3分钟左右
步骤14/18 点击查看大图
收汁，大部分糖醋汁都挂在了排骨和土豆上，留少部分吃的时候可以蘸汁或者拌饭，起锅前沿四周再淋1勺醋，提香的效果超赞
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酸甜微咸，香死了
步骤16/18 点击查看大图
有'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'的加持，这道更富营养
步骤17/18 点击查看大图
土豆还能代替一部分主食，如果饭量大，可以承包一个人的一顿饭
最后一步点击查看大图
一点儿汤都别剩，好吃到'光盘'