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焖鸭

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一道人见人爱的焖鸭！多吃两碗饭，多长几斤肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉半只

、

姜 5片

、

蒜 6瓣

、

油少许

、

生抽 5勺

、

老抽 2勺

、

五香粉 3勺

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭子放入水中焯水
步骤2/6 点击查看大图
鸭子焯好水后，洗一遍，尽量沥干些（不然后面油煎会溅到）备料（生抽，老抽，糖，姜片，蒜末，五香粉）
步骤3/6 点击查看大图
砂锅放入少许油、姜，再放入鸭子，小火将鸭皮煎至金黄色
步骤4/6 点击查看大图
鸭皮煎至金黄色后，开大火，倒入水，水位与鸭子平行，倒入生抽、糖、老抽、蒜末、五香粉。水开后关小火，关上盖子慢炖约50分钟到一小时（用筷子能轻松戳进去）锅底要剩一些汁。收汁
步骤5/6 点击查看大图
收汁
最后一步点击查看大图
鸭子冷些后，不烫手了，拿出来砍，砍好后倒入剩下的汁，这道菜就完美收官了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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