焖鸭
一道人见人爱的焖鸭!多吃两碗饭,多长几斤肉
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步骤1/6
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鸭子放入水中焯水
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步骤2/6
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鸭子焯好水后,洗一遍,尽量沥干些(不然后面油煎会溅到)备料(生抽,老抽,糖,姜片,蒜末,五香粉)
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步骤3/6
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砂锅放入少许油、姜,再放入鸭子,小火将鸭皮煎至金黄色
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步骤4/6
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鸭皮煎至金黄色后,开大火,倒入水,水位与鸭子平行,倒入生抽、糖、老抽、蒜末、五香粉。水开后关小火,关上盖子慢炖约50分钟到一小时(用筷子能轻松戳进去)锅底要剩一些汁。收汁
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步骤5/6
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收汁
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最后一步
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鸭子冷些后,不烫手了,拿出来砍,砍好后倒入剩下的汁,这道菜就完美收官了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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