双拼煲仔饭

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今天这锅腊味双拼煲仔饭可是广式美食中的经典，焖到香味四溢的米饭，配上喷香的腊肠和腊肉，一锅有菜有肉有饭，营养全面，膳食均衡，满满一勺吃下去，真的超满足！做法也特别简单，煮上一锅米饭，上面铺上腊肉腊肠，再加上一些自己喜爱的蔬菜，中间加个蛋，焖熟再淋上酱汁就可以啦，自己在家也能轻松搞定！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

腊肠 4根

、

腊肉 80g

、

鸡蛋 1个

、

香菇适量

、

广东青菜 6根

、

葱花适量

、

大米 450g

、

小鲜侣调味汁 10g

、

酱油心生 20g

、

白糖 2g

、

芝麻油 5g

、

清水 40g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材：腊肠4根、腊肉80克、鸡蛋1个、香菇广东青菜6根、葱花、大米450克调味品：小鲜侣调味汁10克、酱油心生20克白糖2克、芝麻油5克、清水40克锅具：归禾器——元阳梯田珐琅锅
步骤2/18 点击查看大图
秋日贴秋膘，腊肠腊肉少不了，相较于油腻的五花肉，它们的口感更丰富，80克腊肉、4根腊肠洗净切片备用；
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香菇洗净切片备用，秋后要多吃香菇，它能健脾开胃、化痰理气、抗癌，其中非常丰富的粘多糖能够提高我们的免疫力；
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大米450克提前浸泡1小时（减脂人群可以用扁粮饭来替代）；
步骤5/18 点击查看大图
归禾器珐琅锅烧开水，放入广东青菜焯水至断生后捞出备用（这个锅敞口浅底，蓄热快，大菜快熟，能有效提升做菜效率）；
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另起锅刷上一层植物油，内外双层比利时珐琅釉料，历经三次700度高温煅烧，保证食品安全和釉面稳定性；
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倒入提前浸泡好的大米，倒入清水，水量以基本没过大米为主（如果是用粗粮的，可以适当增加清水的量）；
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盖上盖子，水开后转小火煮8分钟左右；
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煮饭的时候调个料汁：碗中倒入5克芝麻油、2克白糖、10克小鲜侣调味汁、40克清水；
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再挤入20克酱油心生，搅拌均匀备用；
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此时米饭也煮好啦，2.6L容量适合2-4人食用，香喷喷的米饭比在电饭煲里煮出来的要筋道多了；
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摆上提前处理好的食材，打入1个鸡蛋；
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沿着锅边淋上一层食用油（给孩子吃的可以换成核桃油、橄榄油之类的）；
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盖上盖子焖煮至食材熟透（元阳梯田造型锅盖，内铸的梯田回环设计，通过蒸气遇到锅盖再凝成原汁水滴回落到食材，循环反复，成就了食材的鲜美原味；蒸炒炖煮，快手料理一绝）；
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最后淋上调好的料汁就可以啦，诱人于形；
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因其导热快，在端离的时候可以用附赠的防烫隔热套，安全保护双手；
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米饭粒粒分明，颗颗清香，带着调味汁的鲜美，肉汁浸润米饭，油亮而不腻口，肥中夹瘦，美味停不下来！
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俗话说：秋风起，食腊味，这一锅太适合现在这个季节啦，秋日贴膘就做这道腊味煲仔饭，既能补充身体营养的流失，又能为冬日的到来储蓄能量！