卡通面包｜青蛙表情包
昨天傍晚，我女儿幼儿园放学一回家就问我： “妈妈，今天做了什么新产品？” “猜猜我做的是什么?” “植物大战僵尸!” “……” 好吧！只要我不说，没人知道我参考的是青蛙，你想当植物大战僵尸也无所谓。其实我今天做的是卡通面包——青蛙表情包！
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步骤1/13
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把绿皮部分除了黄油以外的食材，倒入海氏M5轻音厨师机，二档搅拌成团后，放入冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时），可以给面团降温，也减少揉面时间，特别适合夏天；
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步骤2/13
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半小时后，拿出面团，加入软化的黄油，开二档搅拌至黄油完全融入面筋；
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步骤3/13
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转四档高速搅拌，打至能拉出较薄手套膜；
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步骤4/13
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把面团揉圆，封上保鲜膜，室温发酵1小时；
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步骤5/13
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面团发酵的同时，把白皮部分的食材混合在一起，揉成团
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步骤6/13
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放冰箱冷藏半小时，再拿出松弛10分钟；
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步骤7/13
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然后用擀面棒推开，擀成薄片，用裱花嘴盖小圆圈当青蛙眼睛备用，做好要盖上保鲜膜；
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步骤8/13
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绿面团发酵至2倍大时拿出；
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步骤9/13
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稍微排气，分成12等份，松弛20分钟；
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步骤10/13
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滚圆放入烤盘；全部做好后，盖上保鲜膜，室温发酵40-60分钟，发酵差不多1.5倍大；
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步骤11/13
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安上青蛙眼睛；
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步骤12/13
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海氏k7预热，烤盘送入中层，我设置了180度18分钟，在烤了10分钟时候加锡纸，有点黄脸了，下次试试烘烤8分钟的时候加锡纸；
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最后一步
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面包放凉后，用黑巧克力画上青蛙的五官表情！
夏天温度较热，揉面最好在空调房；
或者厨师机绑冰袋；
或者牛奶、鸡蛋最好先冷藏；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-08
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