阳光的味道:胡萝卜炖羊肉
羊肉温补,胡萝卜营养丰富,秋冬吃羊肉健脾强身,春夏吃羊肉美容理气,一年四季都很适合做一道暖暖的阳光般味道:胡萝卜炖羊肉。
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步骤1/6
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羊肉切块、羊排切段,凉水下锅加料酒煮开,撇去浮沫,羊肉洗净备用,锅洗净倒入半锅热水。
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步骤2/6
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香料备齐备用
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胡萝卜切滚刀块,洋葱切块备用
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步骤4/6
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热锅入少许油,冰糖炒至碎开,把香料下锅炒香,羊肉下锅炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。
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步骤5/6
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炒锅内上色的羊肉倒进炖锅。大火开盖炖煮10分钟后转中小火,炖煮1.5小时后下胡萝卜和洋葱继续炖煮20分钟。最后加少许盐调味,加入香菜关火。
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最后一步
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羊肉软烂,胡萝卜清甜,汤汁拌饭简直一绝。好好吃饭呀!
1、羊肉凉水下锅焯水,热水炖煮,最后放盐,才能保证羊肉软烂。
2、洋葱是为了提味,是味觉更丰富。也可以加土豆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-08
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