【无盐】苹果姜香烤肋排,好吃到舔骨头
嘎啦果10元3斤!买了太多吃不完了,眼看苹果要瘪了,来做个经典的苹果姜酱吧,腌肉吃,拌沙拉都不错~ 一点盐都不用放! 酱的创意参考自《我的手作轻食便当》, 烤肋排的火候参考自田螺姑娘。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/11
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苹果和洋葱都切块,大蒜和姜片切成粗末。
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洋葱用微波炉叮2分钟,看透明了就行。保鲜膜记得扎孔哦!
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步骤3/11
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全部材料扔进搅拌机里,加半勺米醋。
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再加半勺白砂糖。
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步骤5/11
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三勺生抽。(如果有白酱油更佳,酱的颜色更漂亮)
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步骤6/11
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用搅拌机搅至糊糊状态后,再加三勺橄榄油,稍微搅打几下。
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步骤7/11
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装到清洗干净,烫过的,无水无油,可密封的容器里,接下来一周都可以用。
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步骤8/11
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肋排洗干净,擦去水分后,倒入做好的苹果姜酱,量要能全部盖住肉的表面,冷藏腌制一晚,至少也要2小时吧。
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步骤9/11
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烤箱预热220度,取出肋排掸掉大部分酱料,有残留没关系,放入烤箱中层烤15分钟。再转到120度,继续烤30分钟。再转回220度,接着烤10分钟。
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步骤10/11
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转回220度以后要随时观察情况,肋排肉已经带焦色就说明好了。看到上面有黑不溜秋的也别怕,那只是苹果姜糖化而已,不影响排骨滴。
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最后一步
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取出来以后去掉黑掉的酱,撒上熟的白芝麻,直接开吃或者当便当主菜都很棒!
1,有白酱油的话更好,用来凉拌的时候比较好看,如果像我一样只是腌肉就无所谓。
2,微波炉使用要注意,耐热容器,保鲜膜插孔。
3,如果马上用掉,就不用讲究储存容器了,不过还是建议把酱在冰箱冷藏一晚后再用。
4,可以按比例增加食材多做点酱,冷藏放一周木有问题。
如有疑问,欢迎留言~
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-08
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