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肥肉不油腻的酸菜炖白肉

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家里的猪肉有时剩的肥多瘦少时，除了可以炼大油、用油脂啦包饺子，还有一个好吃的菜，那就是——酸菜炖白肉，滋味鲜美醇厚，但不油腻。天凉了，连汤带菜的，好舒服，快来跟我做吧！参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肥多瘦少的前槽肉适量

、

东北酸菜两包

、

大葱半条

、

姜一块

、

蒜半个

、

生抽适量

、

盐适量

、

油适量

、

小辣椒四个

、

八角两颗

、

香叶三片

、

香油适

、

木耳香菇适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒大料；水开打去浮沫，继续炖15—20分钟，到用筷子扎透猪肉，即熟了即可。
步骤2/9 点击查看大图
盛出备用，晾凉。
步骤3/9 点击查看大图
切薄片备用！
步骤4/9 点击查看大图
酸菜清洗干净，攥干水分。
步骤5/9 点击查看大图
配点蘑菇木耳，不习惯的不放。
步骤6/9 点击查看大图
东北农村粉条泡软备用！
步骤7/9 点击查看大图
冻豆腐化冻洗净备用。
步骤8/9 点击查看大图
取砂锅，用刚才炖肉汤，烧开下入酸菜、调料（大料、花椒，香叶，葱姜蒜，枸杞子）小火慢炖20分钟。
最后一步点击查看大图
下入肉片，香菇木耳，冻豆腐，粉条，继续小火慢炖十分钟，最后撒入白胡椒粉，少许盐调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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