蟹味菇鸡蛋炒丝瓜
这是一道淡雅的快手小炒,材料普通成本不超十元,绵软清甜口味丰富,低脂少盐,老少皆宜。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/8
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清洗好所用食材。
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步骤2/8
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丝瓜破成4瓣片出瓜瓤把瓜肉切成细条,番茄从中间起刀转一圈削出稍厚的皮肉切成细条,蒜切小片,鸡蛋液加一小勺淀粉打匀煎成蛋皮切丝备用。
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步骤3/8
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丝瓜瓤和番茄芯不要舍弃,切成小块加点香菜、蛋丝还可以煮成一个好汤。
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步骤4/8
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丝瓜、蟹味菇下沸水焯一分钟捞起过凉挤出水分。
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步骤5/8
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起锅烧油爆香蒜片下番茄条翻炒半分钟。
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步骤6/8
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下丝瓜、蟹味菇、鸡蛋丝、盐、鸡精大火翻炒半分钟最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。
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步骤7/8
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摆盘,色泽靓丽,口感清甜,味道丰富。
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最后一步
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另起锅烧水至沸下丝瓜瓤、番茄芯、鸡蛋丝煮两分钟加盐、鸡精调味(盐以淡口为佳,尝尝汤味少量放不够再加点),最后下香菜即成。清淡香甜非常下饭。
炒制时间按家里炉具的火力而定,火力小的相应增加时间,以断生为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-08
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