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秋葵扇贝肉的做法

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秋葵扇贝肉

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秋葵上市，新鲜脆嫩，用秋葵炒扇贝肉，简单，鲜美，下饭。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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扇贝肉适量

、

秋葵 1盘

、

胡萝卜小半根

、

小辣椒 2个

、

大蒜 2瓣

、

葱姜适量

、

糖小半匙

、

生抽 1匙

、

蚝油半匙

、

美极鲜味汁几滴

、

料酒小半匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
秋葵在开水中焯烫30秒，过凉备用。
步骤2/14 点击查看大图
扇贝肉焯烫30秒，沥干水分备用。
步骤3/14 点击查看大图
秋葵去蒂切小段。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜，小辣椒切丁。
步骤5/14 点击查看大图
葱蒜切片，姜切丝。
步骤6/14 点击查看大图
油微温倒入白糖。
步骤7/14 点击查看大图
小火炒至糖冒泡变色。
步骤8/14 点击查看大图
倒入扇贝肉大火翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
烹料酒，倒入葱姜翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
倒入生抽，加胡萝卜炒。
步骤11/14 点击查看大图
倒入辣椒翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
倒入秋葵翻炒。
步骤13/14 点击查看大图
加蚝油，滴美极鲜味汁，放蒜片翻炒均匀出锅。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1，秋葵和扇贝肉都不要焯烫过久，影响颜色口感。 2，炒不好糖色这一步可以忽略，直接下油锅炒扇贝肉。 3，秋葵和扇贝肉都焯烫过了，不要炒太久。 4，因为放了酱油，蚝油，所以没放盐，如果口重可以适量放一点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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