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软糯解馋的红烧排骨南瓜

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中午和老妈两人吃饭,我嘴馋想吃排骨,但又吃不了多少。老妈平时以素为主,有点儿荤腥就成。正好有焯过水的排骨在冰箱里,取几块炖上。临出锅再放半个贝贝南瓜,我吃肉,老妈吃瓜,全解决了。焯过水的排骨用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”煎一煎,肉质更加紧致,吃着可带劲了。这油真不错,烟点高,煎了几分钟,几乎没油烟,油还始终清澈,真赞。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.排骨焯水去掉一些血污,油煎一下可以使肉质更加紧实、耐嚼,如果想吃口嫩有入口即化之感,可省去煎这一步,直接水炖; 2.出锅前10多分钟放酱油和盐,可使咸味附着在肉的表面,减少盐分的摄入; 3.不一定用贝贝南瓜,颜色鲜艳、味甜软糯的南瓜均可。

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发布于 2021-09-07

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