家庭版卤鸭
儿子特别想吃,外面买的调料太多,自己做的才是安全健康的
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步骤1/6
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鸭子,洗净,切成四块,冷水下锅,放入料酒老姜,鸭肠.鸭胗什么的,也都一起煮
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步骤2/6
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把鸭肉洗干净,除了鸭肝,其他都放入高压锅,加入啤酒,盐,冰糖,蚝油,老抽,生抽,适量清水,大火8---10分钟,看鸭子的老嫩决定时间,因为家里有小孩老人,所以我家的肉食都是比较软烂的
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步骤3/6
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压好的鸭子,倒入锅中大火收汁,这里可把鸭肝放进去一起煮了
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步骤4/6
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煮好出锅,稍微留一点汤,等下可以浇在鸭肝上
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步骤5/6
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等鸭子凉了再切块,不然切的时候会散
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最后一步
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和鸭子扛上的一天,卤鸭,卤的鸭胗鸭肝鸭肠,还用鸭肠和鸭心,做了豆腐羹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-07
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