炒螃蟹
开海了,临海而居的我们到了可以饱尝海鲜大餐的季节,螃蟹蒸蒸煮煮的闺女有点吃腻了,正好四川回来的同事背回来她家的特产香料,今天索性来个爆炒螃蟹吃吃,多了份佐料的滋味,也多了份烟火气息…
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步骤1/9
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螃蟹买来刷干净,剪去绑爪子的橡胶皮筋儿(防止加热后异味)
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步骤2/9
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刷洗的干干净净的螃蟹们
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步骤3/9
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剁半儿(比较残忍……)
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葱姜蒜备好
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步骤5/9
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展示下同事带回来的四川香料满满的爱哦
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步骤6/9
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锅里倒入适量油,葱姜蒜佐料及螃蟹一起入锅爆炒。当时节奏太快没来得及拍照
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步骤7/9
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淋上料酒 生抽 翻炒一下加入清水适量,盖盖儿焖制。
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步骤8/9
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大概15分钟左右水收干就可以出锅了,鲜咸香的口感,棒棒哒,配瓶小啤酒美美哒
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最后一步
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海鲜的另一种吃法,简单易做,适量的佐料搭配海鲜的鲜美,也是不错的选择!
有喜辣的同学可以加些小米椒一起烹制,我家闺女最近胃不好,所以这次不吃辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-07
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