【红枣银耳羹】
银耳，被誉为民间燕窝！有美容养颜滋阴润肺之功效。
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步骤1/7
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买来适量银耳，准备给同事做些冰糖银耳。
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步骤2/7
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银耳，被誉为民间燕窝！有美容养颜滋阴润肺之功效。将银耳泡发后，去除根蒂，然后将其分解成小分子，便于熬制的时候更容易熬的浓稠。
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步骤3/7
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红枣、枸杞活血、养颜，喝出好气色，根据银耳份量，准备适量清洗干净备用。
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步骤4/7
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银耳下锅武火熬制0.5小时，再转文火熬制1小时，待汤汁浓稠、有滴水牵丝的感觉时候，加入洗好的红枣和枸杞一起熬制0.5小时。
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步骤5/7
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加入红枣和枸杞后，需要不停搅动，以免糊锅底，影响汤色。
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步骤6/7
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熬制好了后，关闭电源，最后加入适量冰糖，待其凉却即可食用。（熬制过程不能添加冰糖是因为提前加入，糖分会沉底，加热过程锅底易出现焦糖底，搅动不均匀汤汁内就会出现黑锅巴的物体）
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最后一步
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如果是夏天，那么熬制好的银耳放入冰箱冷藏数小时，就成了【冰镇银耳】了。
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发布于 2021-09-07
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