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自制芝麻枣泥蛋糕的做法

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自制芝麻枣泥蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

新疆喀什红枣 200g

、

傣家手工红糖 50g

、

散养无菌可生食鸡蛋 5个

、

低筋面粉 200g

、

汉麻籽油 20g

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
喀什红枣用水冲洗干净，再用纯水浸泡10分钟（不要用自来水），捞出沥干水分，去核。
步骤2/6 点击查看大图
加入纯水，小火炖煮大约10分钟，直至将红枣煮干水分（注意同样不要用自来水！）
步骤3/6 点击查看大图
用料理机将红枣打成泥，可以用细网筛过滤一下，口感会更加细腻
步骤4/6 点击查看大图
往枣泥中加入蛋黄、纯净水、油搅拌均匀，低粉过筛搅拌均匀至无干粉。
步骤5/6 点击查看大图
蛋白打发。取1/3蛋白加入枣泥面糊翻拌均匀，再将枣泥面糊倒回蛋白，混合翻拌均匀，然后倒入模具，撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，放入。165°烘烤45分钟左右，再转130-140度低温烘烤20分钟，出炉！

小贴士

鸡蛋油红枣和红糖均采购自鲜多多，纯手工、新鲜、营养！健康生活，从关注多多做起哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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