解腻下饭的香菇烧黄豆
今天跟大家分享的这道香菇烧黄豆,别看是素菜,但是却超下饭,不管热吃还是凉吃都不腻。喝粥就饭,香气浓郁,一红一黄搭配漂亮,营养价值也高。黄豆富含蛋白质和钙,香菇含丰富的硒,还能提高免疫力。炒一盘原想着能吃两天,没想到两顿就吃光了。用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”增香而更富营养。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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步骤1/13
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干黄豆清洗干净,用凉水浸泡数小时,天热可中途换两次水
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大朵的干香菇用凉水冲洗干净,再用足量的凉水浸泡数小时;这个香菇是自家晾晒的,朵大,肉厚,味道香醇
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步骤3/13
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泡发好的黄豆圆溜溜
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步骤4/13
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香菇攥掉多余的水,切成跟黄豆般大小的丁;香菇水留着后面炒菜用
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步骤5/13
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大蒜切块,干红辣椒切段,香葱切末
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步骤6/13
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倒适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
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步骤7/13
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油温5、6成热时放大蒜炝锅,微黄,出香味
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步骤8/13
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倒入香菇丁和黄豆翻炒2分钟,使蒜香、油香进入到香菇内部
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步骤9/13
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干辣椒段入锅翻炒几下,再倒入泡香菇的水,底部会有少量杂质和灰尘,所以只取上面清澈的香菇水使用
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步骤10/13
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盖盖子焖炖20分钟,出锅撒香葱末,菇香扑鼻
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步骤11/13
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喷香入味
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步骤12/13
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有'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'的加持,营养更美味
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最后一步
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喝粥、拌饭,倍儿棒
1.黄豆和香菇的用量可随喜欢调整;
2.干香菇的香味浓厚,而且耐嚼,是鲜香菇所不能比拟的;
3.泡香菇的水不但味浓,而且还含有不少水溶性的营养物质,千万别浪费;
4.香菇呈海绵体,能吸附咸味,所以盐不要多;
5.不能吃辣可将干红辣椒去掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-07
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