炖大菜
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步骤1/9
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清洗干净的圆白菜 撕成小块。冬瓜切厚片。洋葱 大蒜 生姜切片。带皮五花肉 切片备用。
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步骤2/9
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北豆腐切厚片 入锅煎至两面金黄。炒锅烧热放油 下五花肉炒出油脂。放入花椒 八角 干辣椒炒香。
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步骤3/9
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葱姜蒜片 入锅炒香。加入1勺白糖，1大勺生抽。2小勺老抽。调料炒匀。
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步骤4/9
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圆白菜入锅炒出水份 放入黄豆芽。黄豆芽 炒软 炒塌 加入提前煎好的豆腐干。再放入冬瓜片翻炒均匀。
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步骤5/9
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食材炒匀 撒1小勺食盐，盖上锅盖焖5分钟，焖出食材的水份。开盖后 翻炒一下加入开水，中火炖10分钟。
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步骤6/9
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食材炖入味，撒盐 鸡粉调味。
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步骤7/9
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放入提前泡好的红薯粉条，炖5分钟左右。
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步骤8/9
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粉条炖至透明 撒香菜段。关火
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最后一步
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✅完成✅
食材的选择上没有限制 但入锅的前后顺序要根据食材的易煮烂程度判断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-07
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