白露荷叶菌菇鸡
白露秋风起,露水凝结,适合温补。荷叶祛湿消肿,健脾养胃。用荷叶包裹鸡肉即可以温补,鸡肉里又混合着荷叶的清香 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/9
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准备食材:鸡腿肉丁化冻后洗净沥干待用(如果用的鸡腿就去骨),其它食材洗净沥干待用
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步骤2/9
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我用的是干虫草花,所以用温水泡发了一下,如果用鲜虫草花就直接洗净沥干用,香菇我用了新鲜香菇,如果是干香菇就和干虫草花一起泡发一下。
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步骤3/9
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将鸡腿肉丁放入姜片和所有调味料拌匀
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步骤4/9
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香菇和杏鲍菇切小块,和泡发好的虫草花一起放入鸡丁中拌匀,腌制半小时
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步骤5/9
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半小时后将腌制好的食材倒入荷叶中
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步骤6/9
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包好
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步骤7/9
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蒸锅中放大盘,然后将荷叶包好的食材放上去
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步骤8/9
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上汽后蒸二十分钟,将荷叶连盘取出,蒸出来的汁水倒入碗中加淀粉熬成芡汁
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最后一步
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将芡汁浇在食材上就可以开动啦
荷叶最好选新鲜的,如果是干荷叶需泡软再用;想缩短腌制时间可以冷藏一下;蒸的时候下面需要容器接汁水,因为会出很多汁;白胡椒粉可以去除鸡肉的腥味,还可以减少盐的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-07
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