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花雕美酒，鲜虾入馔来，酒糟加拿大北极虾下饭菜的做法

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花雕美酒，鲜虾入馔来，酒糟加拿大北极虾下饭菜

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加拿大北极虾的维E、B1、B2含量是普通养殖虾的1.5倍、1.6倍和2.2倍；钙、镁、铁的含量是普通养殖虾的1.6倍、1.8倍和1倍。冰草是一种新型蔬菜，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，还含有非常丰富的天然植物盐，同时又能为人体提供充足的水分。之所以叫冰草，是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡” ，对光看像一颗颗冰晶。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500克

、

冰草 30克

、

姜丝 50克

、

5年花雕酒 300ml

、

红糖 3块

、

香叶 2片

、

大料 6瓣

、

花椒 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我们说了无数次关于加拿大北极虾的产地知识还有口感体验等，今天我们来说说加拿大北极虾的营养。每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白，符合国家标准对高蛋白食品的含量比例要求。北极虾含有多种微量元素，特别是富含钙和铁；北极虾还富含不饱和脂肪酸，与大家熟知的三文鱼中的不饱和脂肪酸含量基本相当。
步骤2/8 点击查看大图
首先我们将加拿大北极虾解冻洗净，放在一个大碗中，用姜丝和100毫升花雕酒腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
下面我们来准备料汁，干锅炒香料：香叶2片、大料6瓣、花椒5克，炒香后加入200毫升花雕酒煮开，放入3块红糖融化后，加2克盐搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
我们将炒好的料汁倒入腌虾的大碗中。
步骤5/8 点击查看大图
下面我们来摆盘，将冰草铺在碗底。这种冰草表面那一层类似水珠的东西可不要弄掉哦，那可是冰草的精华之物——植物盐，而且这种植物一点筋都没有！
步骤6/8 点击查看大图
我们将腌好的加拿大北极虾放在冰草上。
步骤7/8 点击查看大图
将大碗中的汁均匀浇在虾上。
最后一步点击查看大图
完成！酒香扑鼻，虾肉紧实入味的——花雕酒糟加拿大北极虾就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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