胡萝卜包菜包子

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暑假孩子天天在家看电视，想着让她吃点胡萝卜保护眼睛炒着吃她又不爱！后来想着把她不爱吃的都菜都给做成包子，果然刚蒸好就吃掉两个！味道真的很好，几乎不到两周做一次，孩子喜欢吃大人也爱

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

温水 270克

、

糖两勺

、

酵母 5克

、

胡萝卜 1根

、

包菜 1个

、

干香菇 8朵

、

猪肉一小块

、

姜

、

葱

、

盐适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉倒入盆里，把酵母放30度左右的温水化开然后加两勺糖，加糖是为了让面团更好更快的发酵！倒入面粉里用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者用塑料袋把盆口封好放在温暖的地方发酵，冬天冷发酵的过程比较长，把盆下面放点温水，我每次都是把锅放在蒸东西的篦子上，然后下面放30多度左右的水，这样发酵快些
步骤2/6 点击查看大图
趁着发面的时间来准备包子馅干香菇提前泡发先把包菜洗净切碎！然后撒盐腌，十分钟后出水拧干胡萝卜和香菇切碎放一边备用准备一小块猪肉，瘦肉切丁加一点盐，用红薯粉拌匀腌一会，这样肉嫩些，肥肉切好备用起锅烧热倒一点油把肥肉下锅煸出油，倒入瘦肉丁，姜末，葱，炒香后加入香菇，炒一分钟左右加胡萝卜，然后再加包菜，再加生抽，盐，五香粉小火炒五分钟差不多啦！根据自己锅的脾气把握哈，半熟
步骤3/6 点击查看大图
包子馅炒好啦！超级香一定要等馅凉了才能包哦
步骤4/6 点击查看大图
面团发好啦！扒开成这样就可以啦啦！夏天天热一个小时就可以啦！目测的话就是发酵成之前面团的两倍大，且手指按下去不会回缩，取出发好的面团开始揉，揉的时间越长蒸出来的包子越好吃！揉好后分成小剂子！开包
步骤5/6 点击查看大图
拧的花不好看凑合看吧包好的包子放蒸笼，开始二次醒发，蒸笼下放温水哦有助于包子醒发，天气热就不用了我每次都是醒40分钟左右的40分钟后开始蒸，蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子哦！要不然包子会哭哒
最后一步点击查看大图
送上成品，白白胖胖的包子出锅啦