韭菜盒子
韭菜盒子,我们的方言都叫它“哈饼”
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步骤1/17
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讲三份面加50g开水搅成面絮,剩余七份加凉水搅成面絮,最后和成一个面团,具体加多少水根据面粉的吸水性自行调节
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步骤2/17
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忘记拍照拿以前的照片凑合一下,和成团醒面三十分钟
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步骤3/17
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醒面时,开始调馅,韭菜先拌入花生油和香油,这样有利于封住菜的水分
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步骤4/17
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备好鸡蛋,加盐打散
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步骤5/17
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炒,别炒太干,要嫩
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步骤6/17
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菜里加盐加糖,有人说韭菜加糖胃不好的吃了就不难受,自个儿胃不好,还馋这口加了
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步骤7/17
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加鸡蛋虾皮拌匀
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步骤8/17
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调好馅
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步骤9/17
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擀皮
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步骤10/17
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放馅
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步骤11/17
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包
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步骤12/17
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想好看拿碗把边修修
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步骤13/17
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包好,准备烙
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步骤14/17
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涂点油,小火烙
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步骤15/17
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一面烙好翻面,最后鼓鼓的就好了
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步骤16/17
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烙好的小胖子
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最后一步
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满满的馅,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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