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干煸豇豆（空气炸锅版）的做法

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干煸豇豆（空气炸锅版）

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自从有了空气炸锅，以前怕油崩的菜都想尝试一下了，经过4次摸索，终于把干煸豇豆的时间掌握了，记录下来以便日后忘记，同时也分享给大家！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豇豆一盘

、

五花肉一块

、

干辣椒 5个

、

麻椒少许

、

大葱 1小节

、

姜 1片

、

蒜 1瓣

、

盐半勺

、

一品鲜酱油 1勺

、

鸡精半勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豇豆切掉两头再切段，五花肉切条，姜一片切条，蒜一瓣切片，葱一段切葱花
步骤2/8 点击查看大图
干辣椒切段，一小把麻椒，喜欢吃辣可以多放一些干辣椒
步骤3/8 点击查看大图
豇豆放到空气炸锅里刷上一层油，170度先烤4-5分钟（如果豇豆细的话就用3-4分钟），再翻个面再烤4-5分钟。
步骤4/8 点击查看大图
烤到这种程度就可以了，焦的再少一些就更好了。一定要看好火候，别烤太焦了。
步骤5/8 点击查看大图
锅内多加点油，中火，加入肉丝翻炒，多炒一会，把肉炒熟。
步骤6/8 点击查看大图
肉变色后转小火，加入葱姜蒜干辣椒麻椒一起炒香。
步骤7/8 点击查看大图
加入豇豆转大火，翻炒均匀调味，加入半勺鸡精，一小捏白糖提鲜（也可不加），半勺盐翻炒入味，最后再加入一勺酱油翻炒一下出锅。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒些芝麻就可以了！

小贴士

豇豆最好选粗一些的，细的容易焦。如果量多也可以适当增加烤的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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