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芝士贝果

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贝果从17世纪发展至今,有十几种不同的种类,大都低油低糖,百搭又健康,其中比较有名的就是蒙特利尔风格和纽约风格。 它俩也很好辨认,一看主面团里是否有盐,有则是纽约风;二看煮面团的水加的是啥,加糖或蜂蜜则是蒙特利尔,加小苏打或是不加则是纽约风。 我今天做的就是纽约风格,煮面团的时候简单点,不用费心热水里糖的占比,煮完还能直接将水倒掉,不担心浪费。 面团里的水我换成了菠菜汁,这样烤出来的面包是好看的绿色,放上一片黄色的芝士,一冷一暖反差色还挺有feel~
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发布于 2021-09-06

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