高钙萝卜丝鱼汤

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给孩子的高钙鱼汤：鱼肉鲜美，萝卜祛秋燥，除了爱0添加，鲜美得掉耳朵的汤食，可菜可汤，可咸可甜。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

黄花鱼 1条

、

白萝卜 1000克

、

橄榄油 3ml

、

盐 4克

、

葱姜 10克

、

胡椒粉，生粉 10克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把鱼用水洗干净，萝卜刨皮
步骤2/20 点击查看大图
把鱼肉和骨分离
步骤3/20 点击查看大图
用刀把鱼肉刮下来，做成鱼茸
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姜葱切好之后倒入一点点水，然后用手扎出汁来，淋到雨茸上面去腥，做个小孩吃的，所以我没有用料酒
步骤5/20 点击查看大图
加入胡椒粉，蛋清，生粉抓匀
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抓匀之后，轻轻的搅拌摔打一下，鱼肉生胶即
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白萝卜切圈，然后再切成这种薄丝
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把鱼骨放到油锅里面煎一下，技巧：锅烧热，再倒油，油烧热再放鱼，鱼煎的时候就不会粘锅啦
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鱼两面煎金黄之后倒入白开水，记住一定是白开水，煮的汤才会变成奶白色
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煮了5分钟，汤就变成奶白色
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再把汤锅里面有刺根骨头的鱼捞出来
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鱼汤再过滤一下，然后再倒入锅里，先不开火
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把鱼茸用手掌的虎口用勺子弄成鱼丸，轻轻地放入汤里，这个时候汤锅是关火状态的，不能开火，如果开火汤烧沸腾鱼丸就会散开不成型
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鱼肉全部放入后，用小火慢慢的煮定型，大概两分钟
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然后开大火把汤煮沸糖，把萝卜丝放入
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接着大火烧5分钟，煮到萝卜丝软熟
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起锅前加3-5克盐，撒入几颗枸杞子，让汤鲜甜，又可以点缀一下点缀一下，枸杞子对小孩的眼睛也有清目保护作用。
步骤18/20 点击查看大图
把鱼汤盛碗里，撒上葱花就做好啦，好看又营养的鱼汤。值超高太有食欲了
步骤19/20 点击查看大图
白萝卜吃起来有点甜，口感清甜多汁，营养丰富。白萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维，秋冬季节吃它再合适不过了，白萝卜也有'土人参'的美称。
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再喝一口鲜甜的豆汤，瞬间感觉她在长高的感觉。