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肉末三丁干饭酱的做法

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肉末三丁干饭酱

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开学季，神兽归笼。来一款无敌百搭的干饭酱，让神兽好好学习，好好吃饭！话说，这肉末三丁干饭酱拌饭、拌面条都好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 250克

、

茭白 2根

、

豆腐干 2块

、

红椒 1根

、

葱伴侣6月鲜豆瓣酱 2汤勺

、

葱伴侣6月鲜甜面酱 1汤勺

、

葱伴侣6月鲜香辣酱 1汤勺

、

葱花适量

、

姜末少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需的食材；肉末的肥瘦比例最好在4:7，略微肥点；
步骤2/9 点击查看大图
将茭白、红椒、香干洗净后切成大小一致的小丁；
步骤3/9 点击查看大图
准备好适量蒜末、姜末、葱花以及葱伴侣6月鲜辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱；
步骤4/9 点击查看大图
炒锅烧热后，倒入足量的植物油，放入肉末中小火煸炒出油脂；
步骤5/9 点击查看大图
倒入蒜末、葱花、姜末炒出香味；
步骤6/9 点击查看大图
依次放入1汤勺葱伴侣6月鲜辣椒酱；
步骤7/9 点击查看大图
继续放入2汤勺葱伴侣6月鲜豆瓣酱、1汤勺甜面酱翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
放入茭白丁、香干丁翻炒，再添加适量开水，以刚刚淹没食材为宜，大火烧开后转中小火焖煮入味；
最后一步点击查看大图
将汁水炒至快要收干时，放入红辣椒煸炒至油脂溢出关火即可。

小贴士

1、这里的肉末，肥瘦比例最好在4：7，略微肥点比较好； 2、炒制的时候，先放肉末煸炒，一定要把油脂炒出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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