反沙芋头(能当菜也能当甜品)
很小的时候过年妈妈就会做一盘给客人喝茶当点心,吃酒席第二道菜反沙芋头甜品,然后一直吃就饱了。老爸老妈最喜欢吃的甜品喝茶的时候来上一块。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
芋头削皮,记得拿块布拿着芋头或者带手套,不然等会会很痒的。
-
步骤2/11
点击查看大图
芋头切成正方形长条状,大概1.5厘米左右。
-
步骤3/11
点击查看大图
切点葱花,越细越好。
-
步骤4/11
点击查看大图
起锅烧油,拿块芋头试油温,周围滋滋冒泡就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
全部倒进去炸,中大火,炸到微微金黄即可。
-
步骤6/11
点击查看大图
炸到金黄捞出,大火烧热油温,再炸一分钟,让芋头外皮酥脆,会更加香。
-
步骤7/11
点击查看大图
糖和水的比例1比1,120克左右
-
步骤8/11
点击查看大图
中火慢熬,熬到这样冒泡泡,很密集(切记糖不能变色不然就是拔丝芋头了)
-
步骤9/11
点击查看大图
马上关火,撒葱花,倒入芋头翻炒
-
步骤10/11
点击查看大图
翻炒到糖冷却了,就变成糖沙了,这样叫可以开吃了。
-
最后一步
点击查看大图
反沙芋头,家人最爱,吃不完可以留着晚上泡茶当点心,干燥环境放俩天都没问题的。
1.切芋头拿块布扶着芋头或者带手套
2.熬糖不要急,中火顺时针搅动,泡泡变小密集就得光火了,变焦黄就反沙不了了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
反沙芋头的相关分类
反沙芋头的相关推荐
-
清蒸生蚝
8382472人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16447272人看过 -
腌白菜
38783人看过 -
美容养颜又营养——自制豆腐脑
965350人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#有手就会的酸辣白菜
130754人看过 -
自制柠檬干!每天一杯柠檬水美白养颜!
497477人看过 -
炒薏米茶:让身体趋于平衡的祛湿茶
909990人看过 -
中秋鲜味|5分钟快手菜,鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋
31865人看过 -
#硬核菜谱制作人#把子肉
1230813人看过 -
川贝陈皮柠檬膏(电饭锅版)-有了它,感冒咳嗽远离你!
718346人看过 -
#花式炖煮不停歇#糖醋荷包蛋
145164人看过 -
#吃出健康,解决假胖#八宝粥
188076人看过