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圆白菜炒饼 - 家常美味的做法

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圆白菜炒饼 - 家常美味

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饼是老爸自己烙的加了葱花，淡淡的咸味明天要上班了做个家常炒饼饭菜都齐了，午饭搞定

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆白菜半个

、

饼 2张

、

蒜 4瓣

、

生抽老抽适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

鸡粉适量

、

鸡蛋 2个

、

瘦猪肉少许

、

白胡椒少许

、

淀粉少许

、

料酒适量

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
圆白菜半个，家常大饼2张（我家饼稍小），瘦猪肉少许，以上食材切丝备用；鸡蛋两个，蒜4瓣切沫，大葱切丝。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉丝加入少许淀粉，料酒，盐，生抽和白胡椒，搅拌均匀，腌制一会儿，鸡蛋打散。
步骤3/6 点击查看大图
打散的鸡蛋放入少许盐和油，加入油的鸡蛋炒制出来更嫩滑，因为鸡蛋是最后放入的，所以加些盐，以免没有味道。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入油，放入葱花和蒜末，煸炒出香味；加入瘦肉继续煸炒，猪肉炒熟，放入圆白菜翻炒；翻炒一会儿加入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒……
步骤5/6 点击查看大图
圆白菜炒制过程中锅内会有菜汁，放入饼丝，盖上锅盖焖一会儿，期间需要打开锅盖用锅铲铲下下面的圆白菜，以免糊锅，汁水收的差不多后开盖，开始翻炒饼丝，翻炒均匀，加入炒制好的鸡蛋继续翻炒几下，出锅前加入盐，鸡粉和白胡椒即可。
最后一步点击查看大图
最后加了两只烤好的虾放在上面装饰，完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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