丝瓜炒鱿鱼
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步骤1/13
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鱿鱼把內臟和眼睛去掉,外皮撕走,鱿鱼须有些一粒粒的壳,一同去掉,洗干净
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步骤2/13
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一刀切开將鱿鱼放平
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步骤3/13
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在鱿鱼上轻轻斜切(不切断)
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步骤4/13
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切好再换一边斜切,切成一小格格不切断
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步骤5/13
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切成这样
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步骤6/13
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鱿魚整片对半切,每一半分4小片
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步骤7/13
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丝瓜去皮
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步骤8/13
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看长度和粗細,切成一小段
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步骤9/13
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一开六
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步骤10/13
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切好备用
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步骤11/13
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开一锅水,水滾把絲瓜往里丟,水一滾马上捞起沥干水,备用水不用倒走,加入少量姜片,䓤白和料酒,水一开鱿鱼往里丟,鱿鱼一卷水一滾,马上捞起沥干水这时候先准备一小碗芡汁,准备一个饭碗,取1/4碗的水加2勺酱油,2勺蚝油,2勺生粉,搅匀
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步骤12/13
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开火烧干锅后,加入适量油再加入姜片爆香,闻到有姜的香味加入蒜片鱿鱼炒大概一分钟后再加入丝瓜炒一分钟,加入葱段將芡汁慢慢倒入,边炒边倒芡汁,要不停翻炒不用炒太久,芡汁倒完再翻炒几下就可以上碟了
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最后一步
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鲜美好吃的菜就做好啦
不用加盐,只需酱油蚝油就夠味了
丝瓜鱿鱼份量自己适当加減
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-05
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