【酸菜粉丝鱼】
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天气炎炎,胃口变差,来一份酸菜鱼拯救一下沉睡的味蕾呀!(1千来块的手机拍出的照片,我尽力了)
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食材清单
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30~60分钟
梭边鱼
1条
、
泡酸菜
200g
、
泡椒
30g
、
花椒
20g
、
小葱
20g
、
大蒜
20g
、
香菜
2根
、
鸡蛋
1个
、
白胡椒
5g
、
料酒
10g
、
淀粉
5g
、
食盐
适量
、
鸡精
1勺
、
青花椒
8克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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梭边鱼一条,切片洗净,撒上食盐、料酒腌制去腥!(因为孩子吃鱼怕刺,所以我选择的是梭边鱼来做酸菜鱼。梭边鱼除主鱼骨有刺外,鱼身都没有鱼刺,孩子可以放心大胆的食用。)
-
步骤2/15
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我们家每次做酸菜鱼,从来不在外面买泡菜,从来都是自己家里泡制的泡菜。在四川,应该每家每户都有一个泡菜坛子,各种蔬菜成熟的季节,自己家种、自己家泡,吃着放心。(这不,上面的泡青菜、泡椒、泡仔姜都是妈妈自己种的菜)
-
步骤3/15
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将泡菜一一改刀切小备用,加上青花椒。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-09-05
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