锅包肉
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步骤1/12
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食材备好,葱丝泡水,姜丝,胡萝卜丝,香菜段,淀粉加少许水沉淀备用,
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步骤2/12
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鸡胸肉切片,加料酒,盐,胡椒粉腌制入味。
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步骤3/12
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淀粉倒掉上面多余清水,成酸奶状。
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步骤4/12
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倒入肉片中加少许食用油充分搅拌均匀。
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步骤5/12
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葱丝捞出,加米醋,白醋,白糖拌匀。
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步骤6/12
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锅中油温五成热,一片一片下肉片划散定型捞出。
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步骤7/12
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油温升高复炸一次,炸熟炸透捞出。
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步骤8/12
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另起锅放少许油下葱姜丝胡萝卜丝翻炒。
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步骤9/12
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倒入料汁。
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步骤10/12
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加入少许少淀粉勾芡。
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步骤11/12
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下鸡胸肉,葱丝、胡萝卜丝、香菜段翻炒出锅。
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最后一步
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装盘。
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发布于 2021-09-05
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