自制希腊酸奶方法、容器、发酵剂、吃法(持续更新吃法)
做了好多次希腊酸奶,多谢娜里给的教程和过滤器,好喝到临时起意写这个笔记。教程是围脖的iris_赵鑫的,可以搜索到。 温馨❤️贴士: 1. 发酵容器、过滤器、滤缸都要洗干净后开水消毒再用。 2. 发酵时间范围11-15小时,根据机器,牛奶情况调节。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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准备工作: 容器洗净并开水消毒。准备好1000ml普通牛奶、冷冻里取出发酵剂/粉。
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这款双歧杆菌发酵粉1包10克,我也用了同牌10菌的,也不错。
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先放入一包牛奶和菌粉,摇晃均匀,再放入其余牛奶,定时12小时。
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发酵12小时的样子。
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倒入过滤器,下面放一个合适大小的盛乳清的容器,然后放冰箱冷藏12小时或以上即可食用,12小时最稀薄,之后越来越浓稠,勺子㧟的时候接近盛米饭的阻力,奶香浓郁。
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步骤6/12
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第一顿:希腊酸奶拌胚芽米饭(普通米饭也行)、黄西瓜和番茄丁。 类似米布丁口感,水果香气特别清口。 没有浇糖浆蜂蜜,就这么吃的,适合我,喜欢死了。 通常吃法还是浇上蜂蜜的哈。
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步骤7/12
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第二顿,画个画,厚稠可以做奶油了,香喷喷。
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第三顿,希腊酸奶调南瓜粉,配土豆泥甜甜圈,豆角,鸭蛋。
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步骤9/12
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第四顿,拿来做酸奶酱 配土豆、番茄炒蛋、菜芯,打开江南人饮食边界,接受奶酪➕万物,好吃~ 如同西米露、紫米牛奶、汤圆奶茶一样和谐(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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步骤10/12
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第五顿,涂面包。
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步骤11/12
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第六顿,涂面包、作酸奶酱。
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最后一步
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这几天又做了,拌胡萝卜、火龙果。 2021.9.5
多多指教和交流哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-05
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