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孩子入门级烘培（肉松小贝）的做法

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孩子入门级烘培（肉松小贝）

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肉松小贝，家里小朋友比较喜欢吃。因为对蛋糕胚要求不高，很适合带领孩子制作。此方子配料简单，数量基本都是1：1，很好记。适合小朋友操作，裹肉松时参与感极强，小朋友体验后对甜品店商品的制作方法开始好奇，并不把一切看得那么困难，是很好的食育体验。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

水（奶） 40g

、

玉米油 40g

、

低筋面粉 40g

、

白砂糖 20g

、

沙拉酱（香甜口味）适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，带孩子认识使用电子秤。鸡蛋蛋黄、蛋白分开。
步骤2/4 点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌至乳白混合物，筛入低筋面粉，放蛋黄搅拌至黄色粘稠顺滑混合物（小朋友操作容易，面粉搅拌不画圈避免起筋）
步骤3/4 点击查看大图
蛋白里加入柠檬汁和20克糖打发，肉松小贝对蛋糕痞要求不高，完全可以交给孩子自己操作。打发至提起蛋白不流动即可，打过了开裂也无大碍。此事预热烤箱，165℃，25分钟，28*28方盘，烤熟后放凉，找合适大小的盖子把蛋糕制作成圆形块状，涂沙拉酱后裹上肉松即可。
最后一步点击查看大图
完成后让小朋友学会清理、清洗用具。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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