孩子入门级烘培（肉松小贝）
肉松小贝，家里小朋友比较喜欢吃。因为对蛋糕胚要求不高，很适合带领孩子制作。 此方子配料简单，数量基本都是1：1，很好记。适合小朋友操作，裹肉松时参与感极强，小朋友体验后对甜品店商品的制作方法开始好奇，并不把一切看得那么困难，是很好的食育体验。
90克
65克
71克
920
千卡
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步骤1/4
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准备好食材，带孩子认识使用电子秤。鸡蛋蛋黄、蛋白分开。
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步骤2/4
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玉米油和牛奶搅拌至乳白混合物，筛入低筋面粉，放蛋黄搅拌至黄色粘稠顺滑混合物（小朋友操作容易，面粉搅拌不画圈避免起筋）
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步骤3/4
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蛋白里加入柠檬汁和20克糖打发，肉松小贝对蛋糕痞要求不高，完全可以交给孩子自己操作。打发至提起蛋白不流动即可，打过了开裂也无大碍。此事预热烤箱，165℃，25分钟，28*28方盘，烤熟后放凉，找合适大小的盖子把蛋糕制作成圆形块状，涂沙拉酱后裹上肉松即可。
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最后一步
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完成后让小朋友学会清理、清洗用具。
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发布于 2021-09-05
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