今年最火的好柿花生月饼
柿子月饼材料:(18个) 中筋面粉230克(用了色素要加多10克面粉),花生油50克,转化糖浆140克,枧水4克,莲蓉300克,蛋黄18个,抹茶粉1克,橙色色素适量(我用的红色加黄色调的橙色) 花生月饼材料:(19个) 中筋面粉210克,花生油50克,转化糖浆140克,枧水4克,凤梨馅570克。
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步骤1/16
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枧水,转化糖浆,花生油倒在一起
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步骤2/16
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搅拌均匀
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步骤3/16
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加入中筋面粉,拌均匀
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步骤4/16
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再揉成团
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步骤5/16
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取30克面团加入抹茶粉揉均匀
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步骤6/16
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剩下的面团加入橙色色素揉均匀
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步骤7/16
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揉均匀
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步骤8/16
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盖上保鲜膜静置2个小时
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步骤9/16
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蛋黄加莲蓉一共30克,莲蓉揉圆压扁包好蛋黄
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步骤10/16
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饼皮称好20克,揉圆压扁包住馅料,模茶面团分好1.3克左右的一个小丸子
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步骤11/16
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模具撒上粉,敲掉多余的粉,加入抹茶面团压叶子的部份,再放上橙色面团,盖上盖压好。
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步骤12/16
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放在烤盘上
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步骤13/16
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放入预热好的烤箱中190度烤5分钟,盖上锡纸180度烤15分钟
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步骤14/16
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出炉晾凉,等2到3天回油
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步骤15/16
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成品(刚出炉的样子)
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最后一步
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花生月饼的做法一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-05
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