奶香山药小软饼 & 蜂蜜奶香山药紫薯软包 无油无糖养胃
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今天下雨,秋雨渐凉 去超市买了两根淮山药 加上家里常备的紫薯 来做一个小零食,这次做了两种 奶香和山药的组合,香气四溢 山药外皮包裹甜蜜紫薯,热乎乎的 全程无油无糖(仅蜂蜜) 里面的配料大家可以自行更换 美食和心情一样,只要自己喜欢
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烹饪步骤
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步骤1/10
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山药紫薯洗净,锅内蒸熟,去皮,山药碾成泥状PS:山药和紫薯可以先去皮再蒸煮,只是我偏执的认为那样锅内水汽会影响食材本身的味道,带皮蒸的食材营养和味道会最大程度保留。注意如果先去皮再蒸煮,要戴着手套去山药皮,否则手会非常痒。
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步骤2/10
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山药泥加牛奶和酵母,搅拌均匀,成粘稠的酸奶状即可
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步骤3/10
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加入面包用高筋面粉,注意分次加入,最后成团状,盖上保鲜膜发酵20-30分钟。PS:山药我用了不到一根,240ML的牛奶倒了多半袋,面粉一定少量多次加入。因为面粉的吸水量,山药的状态都不同,以最终成团为准就好,并没有非常精确的计量统计。
步骤4/10
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发布于 2021-09-04
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