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【浇汁花蛤】的做法

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【浇汁花蛤】

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花蛤吃法也是多样的，小花蛤是煮面的最佳搭档；大的可以蒸蛋羹，炒丝瓜，煮汤，做水煮花蛤等等，今天我分享的是浇汁花蛤的吃法，做法更简单啦，你一看就会操作的，而且有了这个万能浇汁，无论做哪种海鲜都可以用得上。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 1000克

、

蒜瓣 3个

、

六月鲜8克轻盐酱油 2勺

、

味达美柔香米醋 1勺

、

香油几滴

、

糖适量

、

凉开水 30克

、

熟油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
成品
步骤2/8 点击查看大图
材料：大花蛤600克，香菜和蒜瓣少许调料：6月香8克轻盐酱油2勺，味达美柔香米醋2勺，糖2.5勺，香油1小勺，熟油2勺，鸡精和胡椒粉少许，凉开水30克。
步骤3/8 点击查看大图
把蒜剁碎，要尽量剁成茸，香菜切寸断，喜欢辣的还可以放一些小红辣椒，而我们家吃惯，反而加了少许的姜末。
步骤4/8 点击查看大图
把蒜蓉香菜、姜末放入小碗，然后加入调料，接着烧热油浇上，这样料汁就准备好了。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧开水，放点姜片料酒，把花蛤放入焯烫，要盖上盖子。
步骤6/8 点击查看大图
新鲜的花蛤很快就张开了可，然后就可以马上捞出来放入大碗中。
步骤7/8 点击查看大图
接着把准备好的料汁倒入，拌匀就可以享用了。
最后一步点击查看大图
下酒下饭都好吃

小贴士

小贴士：花蛤泥沙要吐干净，在家可以少许的盐和水浸泡一个小时左右，不过目前菜市场基本都说帮忙处理好的很方便。买的时候要挑选花蛤在张嘴呼吸的，这样才新鲜，做浇汁海鲜千万不能用不新鲜的，那样不好吃不鲜美。这个万能料汁除了浇花蛤，也可以用来做各种的海鲜捞都很好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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