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鸡蛋酱拌面的做法

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鸡蛋酱拌面

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鸡蛋营养丰富烹饪方式多样，早餐吃鸡蛋可以保证优质蛋白质的来源，鸡蛋酱咸香开胃，能瞬间打开孩子的胃口，是一个很不错的吃法。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条适量

、

鸡蛋 3个

、

小葱

、

豆瓣酱 20克

、

甜面酱 5克

、

油

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备各种材料，三个鸡蛋刚好可以做三人份的酱，一家三口的量，挺合适。
步骤2/8 点击查看大图
小葱切碎备用，正宗的鸡蛋酱是要放青椒碎的，老头拒吃辣椒，我换成小葱碎了。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散备用。
步骤4/8 点击查看大图
取黄豆酱20克，甜面酱5克，生抽15克，水约50克先把酱拌均匀，接着再放一勺淀粉拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅预热倒油，热锅温油下入鸡蛋，用锅铲划散。
步骤6/8 点击查看大图
倒入之前兑好的酱汁，煮开即可。喜欢吃辣椒的放青椒碎，
步骤7/8 点击查看大图
不喜欢吃辣椒的，可以把辣椒碎换成小葱碎。如果觉得酱太稠，可以另外再加一些水，煮透即可。
最后一步点击查看大图
烧水把挂面煮熟，捞入碗中，浇上煮好的鸡蛋酱，拌均即可开吃。

小贴士

用鸡蛋酱拌面做主食，搭配酸奶或者牛奶，再配上清口的蔬菜，营养也是很均衡的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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