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植物油版［蛋黄酥］

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社恐厨师雷

口感当然是猪油最佳，但是太油腻而且比较麻烦。所以这次我们一起做植物油版的蛋黄酥吧。蛋黄酥分为：油皮+酥皮+豆沙馅+蛋黄
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
高筋粉（水油皮） 155克
、
低筋粉（水油皮） 55克
、
植物油（水油皮） 60克
、
水（水油皮） 90克
、
糖(水油皮) 20克
、
盐（水油皮） 2克
、
油酥:
、
高筋面粉 120克
、
低筋面粉 60克
、
植物油 60克
、
豆沙馅（20个） 500克
、
咸蛋黄 20个
、
鸡蛋黄 1个
、
黑芝麻 若干
烹饪步骤
小贴士

植物油面皮比较容易干，建议干的时候多刷一层油即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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