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免蒸烤椰蓉冰皮月饼，软糯可爱椰香浓郁超好吃~

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每年月饼季都会不断换着花样吃月饼，今天来分享一款超级好吃的椰蓉冰皮月饼，椰香浓郁，软糯香甜，吃一口就会爱上。相比传统的重油重糖月饼，我更喜欢这类清爽不腻的口感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

【椰蓉馅】

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

奶粉 15克

、

黄油 40克

、

椰浆 30克

、

椰蓉 80克

、

【冰皮】

、

冰皮预拌粉 150克

、

热椰浆 140克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
✅【椰蓉馅】鸡蛋、糖、奶粉混匀，加入黄油小火融化，加椰浆小火炒至抱成团，搓成25克的小球，或者10克椰蓉包入咸蛋黄，放冰箱冷藏备用。
步骤2/3 点击查看大图
✅【冰皮】冰皮预拌粉加入热椰浆，抓揉成团，调色，25克冰皮包入椰蓉馅，月饼模具压出形状，或者造型成卡通形象，竹炭粉画细节。
最后一步点击查看大图
✨BlingBling~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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