✨螃蟹这样做孩子超爱吃 蟹肥汁鲜 嘬几口蟹肉就入口了
最近这段时间，宁波人的餐桌上隔三差五有螃蟹️这道菜！因为“蟹肥价格便宜”这个季节太适合吃螃蟹了…… 但是天天吃，清蒸、葱油口味有点吃腻了，今天做一道特别的“螃蟹汤”鲜到不需要味精，回味无穷……
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步骤1/12
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螃蟹切小块，入油锅，适当煎一下，加入姜片，料酒（切小块易入味，孩子易入口）
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步骤2/12
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翻炒至螃蟹颜色变红（不宜太久）
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取出备用
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步骤4/12
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用剩下的油继续炒土豆片，翻炒1-2分钟
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步骤5/12
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加入番茄，一起炒
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步骤6/12
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炒至番茄出汁，加入适量清水，熬汤的水自己把控，大约高出配料的1.5倍
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步骤7/12
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中火炖煮10分钟左右
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步骤8/12
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煮至番茄变软成泥状
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步骤9/12
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倒入螃蟹继续小火炖煮10分钟左右
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捞出表层的泡沫
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步骤11/12
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装盘开吃啦，一锅炖了两大碗，孩子一人一碗，很下饭，很鲜美，吃个精光呢！
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最后一步
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大家油可以少一点点，我这次没把握好，感觉有点偏油了！但是口感真的好喝好吃汤汁都进了蟹肉里，嘬一口连肉带汤一起入口！太美妙啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-04
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