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土豆炒鸡肉的做法

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土豆炒鸡肉

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土豆炒鸡腿肉，光肉吧，吃着腻，光土豆吃着没意思。焦香的土豆配上鸡腿肉，美得很

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉一块

、

土豆 2个

、

青椒 2个

、

酱油适量

、

料酒少许

、

耗油少许

、

姜末适量

、

葱末少许

、

盐适量

、

花椒适量

、

鸡精味精少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿肉剁块洗净，加入姜片，葱叶料酒焯水捞出洗净备用；土豆去皮，切块洗净备用，锅烧水煮到六分熟捞出备用。备佐料，姜末，蒜片，青椒去籽切滚刀块备用
步骤2/4 点击查看大图
土豆用热油再炸一下，开大火（土豆提前煮过，很快就熟了），把土豆表皮炸干，最好能稍微有点焦黄。备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅烧底油，先炒鸡肉，多炒一会，可以炒至表皮微微发干，加入少量豆瓣酱，葱白，蒜片，姜末，青椒，炒一会。全部混合在一块.加入少量食盐，耗油，少量生抽老抽，炒香。起锅前加入少量鸡精，花椒面起锅。
最后一步点击查看大图
撒一点芝麻即可。一道美味的土豆炒鸡肉就出锅了

小贴士

1、土豆，煮一煮，再用油炸一下，这样比较好吃 2、鸡块焯水以后，一开始用油炸的微微发干，这样吃的更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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