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钵仔糕的做法

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钵仔糕

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广东小吃，钵仔糕，软糯Q弹，老少皆宜！今天就来尝试一下！家里只剩红豆和葡萄干了，还有几种果味粉，就利用这些先试试手！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

钵仔糕预拌粉 150g

、

白糖 45g

、

红豆适量

、

葡萄干适量

、

热水 120g

、

常温水 120g

、

果味粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把需要用到的工具和材料准备好，这样方便拿取！
步骤2/13 点击查看大图
把白糖加到热水中，搅拌使其融化
步骤3/13 点击查看大图
把融化好的糖水跟常温水混合
步骤4/13 点击查看大图
把混合好的水加到钵仔糕预拌粉中
步骤5/13 点击查看大图
用搅拌器顺时针搅拌
步骤6/13 点击查看大图
搅拌成无颗粒糊状就可以了！备用
步骤7/13 点击查看大图
把果味粉平均倒在小碗里（因为这里我做了好几种味道，然后量又少，所以用这种方法，大家也可以把果味直接倒在钵仔糕预拌粉中一起搅拌）
步骤8/13 点击查看大图
接下来用网筛过滤一下粉糊，这样做出来口感细腻
步骤9/13 点击查看大图
把过滤的粉糊倒入小碗，八分满就行
步骤10/13 点击查看大图
用小勺把果味粉搅拌融化就行
步骤11/13 点击查看大图
放上红豆和葡萄干
步骤12/13 点击查看大图
上锅蒸12分钟左右，记住冷水上锅，上气后中小火
最后一步点击查看大图
蒸好后放凉就可以食用了！大家可以试试哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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