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港式馄饨面的做法

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港式馄饨面

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2009年香港第一次吃到馄饨面很是惊喜，时间过得真快啊，很多的事很多的人都变了，可味道的记忆深深地刻在脑海里。一切都是浮云只有美食不会辜负你。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅儿 250克

、

虾仁 250克

、

盐适量

、

姜粉适量

、

白胡椒粉适量

、

糖适量

、

香油适量

、

猪油适量

、

味精适量

、

葱花适量

、

竹升面适量

、

馄饨皮适量

、

虾汤适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冻虾仁用盐和醋搓洗后再用清水反复漂洗用厨房用纸攥干。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉馅加入盐、白胡椒粉、猪油、姜粉、糖、香油搅拌呈胶装，最后拌入虾仁冰箱冷藏。
步骤3/9 点击查看大图
准备包的时候加入味精撒上葱花拌匀，葱花一定不能多。
步骤4/9 点击查看大图
馄饨皮边缘沾一点水中间包入一个虾仁和适量肉馅。
步骤5/9 点击查看大图
对折如图呈金鱼形。
步骤6/9 点击查看大图
开水煮面。
步骤7/9 点击查看大图
面汤里调盐、味精、我用了虾汤，正宗的应该用大地鱼和猪骨熬的汤。
步骤8/9 点击查看大图
盛面条的碗里加一勺猪油，加入煮好的馄饨和汤。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花人间美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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