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自制Q弹河粉的做法

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自制Q弹河粉

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食材清单加入采购清单

粘米粉 240克

、

树薯粉 80克

、

水 640毫升

、

盐 1/2茶匙

、

食用油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
240克的粘米粉加80克树薯粉加1/2茶匙盐（如果喜欢绵软的口感可以减少树薯粉的量哈）
步骤2/9 点击查看大图
加1汤匙油
步骤3/9 点击查看大图
加入640毫升的水
步骤4/9 点击查看大图
拌匀如图
步骤5/9 点击查看大图
锅里水烧开，转中火（接下来全程中火哈）在盆里抹少许油舀一勺半的面糊（每次舀面糊前都要先搅拌一下防止沉淀）放入锅里轻轻摇动盆使面糊均匀的摊成薄饼状，盖上盖子蒸2分钟（时间仅供参考，具体要看面糊的大小和厚薄来适当调整）
步骤6/9 点击查看大图
像这样就蒸好了，取出在上面薄薄刷上一层油
步骤7/9 点击查看大图
再用刮刀挑起边缘用手撕开
步骤8/9 点击查看大图
像这样，再重复以上步骤直至做完
最后一步点击查看大图
再按自己喜欢的宽度切成条就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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