红烧蹄膀
孩子这几天想吃肉了,就做了这个红烧蹄膀,看起来浓油酱赤的,其实味道还是不错的,口感有点偏甜,像叉烧肉的感觉。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/6
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蹄膀洗净放锅中加黄酒焯水5分钟,擦干水分,冰糖熬出糖色,蹄膀慢慢炒上糖色。
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步骤2/6
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放八角桂皮香叶花椒翻炒几下,加葱姜,黄酒,生抽,老抽,蚝油,盐,加开水烧开。
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步骤3/6
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高压锅压30分钟。
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步骤4/6
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再次倒入炒锅收汤汁。
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步骤5/6
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拿勺子把汤汁慢慢淋在表面。待汤汁收到浓稠就可以了。
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最后一步
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颜色好漂亮,这样直接吃就好,或者切片炒山药木耳都是很好吃的。
耗油生抽老抽已经有盐味了,食盐就不要放多了,而且这个红烧蹄膀本身就是偏甜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
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