私房虾皮烧冬瓜
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食肉动物难得有个好吃的素菜!大多数人买来冬瓜都用来炖汤,其实这样烧着吃一点不比荤菜差呦!快来试试吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
冬瓜洗净去皮,去瓤,切一厘米以上厚片。热锅凉油下入冬瓜煸炒至微微发黄盛出备用
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步骤2/4
锅内留底油,加入一勺大油增香,放入虾皮小火煸炒出香味,放入葱蒜加入味极鲜,蚝油,白糖,盐,五香粉等调料。下入冬瓜,翻炒均匀放入青红椒配色。加入半碗水大火收汁。
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步骤3/4
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收汤后加适量水淀粉勾芡就可以出锅啦!不喜欢勾芡可以省略哈!
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最后一步
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下饭神器!一定要试试哦!
小贴士
虾皮本身有咸味,加上还有味极鲜和蚝油,所以盐要酌情添加哈!
大油就是炼好的猪油,为了增加香味,不放也可以。
青红椒也主要是为了配色,没有也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
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