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杏仁粉蛋糕杯的做法

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杏仁粉蛋糕杯

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只为消耗家里的杏仁粉此配方八个纸杯正正好。

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 30克

、

白砂糖 50克

、

低筋面粉 40克

、

蛋黄 2个

、

蛋白 2个

、

全蛋 1个

、

杏仁粉 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，黄油隔水融化。
步骤2/11 点击查看大图
两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加一个全蛋。
步骤3/11 点击查看大图
蛋白分三次加入35克细砂糖，打发至有小尖头的状态，放一旁备用。
步骤4/11 点击查看大图
杏仁粉及15克白砂糖放入蛋黄中打发到发白。
步骤5/11 点击查看大图
加入过筛后的低筋粉，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
先取少量放入融化的黄油拌匀
步骤7/11 点击查看大图
拌好的黄油糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
先取三分之一的蛋白霜加入到搅拌好的蛋黄糊中拌匀，拌匀后直接放入余下的蛋白霜中拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
这时候就可以烤箱预热160度10分钟，把混合好的蛋糕糊装入杯中，装好后震动一下去去气泡。
步骤10/11 点击查看大图
预热好，放入烤箱上下火160度，20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
香，这个是20克杏仁粉的，也很好吃。

小贴士

粉类数量可以调整，因为家里杏仁粉只有20克了，我又做了一次把低粉加量的，成品也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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