梅菜焖五花肉

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时间过得好快，转眼又到一年中秋时，俗话说得好：“每逢佳节倍思亲”，远在他乡除了想念家乡的亲人之外，家乡的美食也让人怀念。今年的中秋自己动手制作一道家乡的美食，以慰籍远离家乡的自己。虽然用的是五花肉，但是成品爽口不腻人，五花肉吸收了梅菜的香味，肥而不腻，而梅菜吸油且浓郁芳香。无论何时何地生活中食用油的选择很重要，随着生活质量的提高，对油的选择也更加严格要求。“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”就完全满足的我的需求：原料高端甄选全球好油，不光含有特级初榨橄榄油，还有亚麻油，玉米油，葵花籽油，稻米油，和含有多种活性营养物质，比如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇和谷维素等，不饱和脂肪酸含量≥82%。为家人健康着想，食用油不选最贵，只选对的～金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

去皮五花肉 400克

、

梅菜干 60克

、

生抽 30克

、

料酒 15克

、

“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 20克

、

腐乳 1块

、

腐乳汁 1勺

、

红葱头 4个

、

姜 5片

、

白糖 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
梅菜干提前浸泡2小时左右，上次回老家特意带过来的，一直舍不得吃，中秋到了，就用它做道家乡美食，以解乡愁。
步骤2/10 点击查看大图
姜切片，红葱头去掉较干的外皮，清洗干净，稍微拍扁，翻炒的时候更容易出味。
步骤3/10 点击查看大图
锅里倒水，放入清洗干净的五花肉烧开，煮至用筷子可以插过去，捞起控干水分，切晾凉后切成小块备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅倒入非转基因的'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油'烧热。倒油时可以看出油的颜色淡绿，清澈透亮，而且还有一股淡淡的橄榄香气，烹饪过程基本无油烟，从厨房出来不会再有满身油烟味的烦恼了。
步骤5/10 点击查看大图
放入五花肉，小火煎至两面微微焦黄。
步骤6/10 点击查看大图
放入红葱头和姜片快速翻炒，炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
加入腐乳，腐乳汁，生抽，白糖翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入梅菜干稍微翻炒。倒入适量清水烧开，转小火焖至五花肉软烂，中途可以翻炒下，让五花肉入味更加均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入盐调味，大火收汁，就可以出锅了。
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五花肉的油脂渗透到了梅干菜里，入口酥烂，绝不肥腻，而梅菜吸油且浓郁芳香，两者互相浸透，互相吸收。